研究開発された技術紹介

優れた皮膚の天然保湿因子であるセラミドとコラーゲンは、ヒアルロン酸と並ぶ重要なスキンケア素材である。しかし、動物由来の素材は分離精製が煩雑で製造コストが高く臭いもある。植物由来の素材は含有量が少なく、さらに高価である。そこで、本計画は自然環境の中から保湿因子高生産酵母・糸状菌を探索し、安価な食品廃棄物を発酵培地とする培養方法で、無臭で低コストなセラミドとコラーゲンの生産技術を開発するものである

保湿因子高生産酵母・糸状菌から無臭のセラミド、コラーゲンを低コストで生産
・自然環境の中から保湿因子高生産酵母・糸状菌を探索
・安価な食品廃棄物を発酵培地とする培養方法の確立
・これらの方法を用い、無臭のセラミドとコラーゲンを低コストで生産する技術の開発
(新技術)
・糸状菌由来コラーゲン
‐精製工程が単純で、植物由来廃棄物を発酵培地とするため低コスト
・酵母由来セラミド
‐精製工程が単純で、植物由来廃棄物を発酵培地とするため低コスト

・Hyp、グルコシルセラミド高蓄積株を見出す
‐スクリーニング株の中の卵菌類の一種が、多量のHyp(ヒドロキシプロリン、コラーゲンの主要成分)を蓄積することを見出した
‐多量の微生物由来コラーゲンを短期間で得ることが出来る方法を確立
‐既知の酵母とは別種の酵母のなかに、グルコシルセラミド高蓄積株を見出した
・グルコシルセラミドの最適培養条件、低コスト生産方法を確立
‐既知のグルコシルセラミド生産性菌株として知られる酵母3株について脂肪酸合成酵素の阻害剤であるセルレニンを用いてセルレニン耐性株の取得に成功
‐安価な大量生産開発に向け、グルコシルセラミド生産を蓄積させるための黒糖培地での最適な培養条件を検討
‐酵母細胞壁溶解酵素を用い、効率よく低コストでのグルコシルセラミドの抽出に成功
・安全性、防腐方法等を確認
‐モデル系の酵母を用いた生物的効果の安全性を確認
‐製品化に向け、褐色瓶での冷蔵保管が望ましいことやフェノキシエタノール等の添加により防腐が可能であることを明らかにした

特許：「抗炎症剤、抗老化剤、及び育毛剤、並びに化粧料」(特願2010-292779)、「神経成長因子様作用剤の製造法」(特願2011-20784)

保湿因子高生産酵母・糸状菌を探索し、安価な食品廃棄物を発酵培地とする培養法により、無臭のセラミドとコラーゲンを低コストで生産する技術を確立し、生産品をスキンケア素材として使用

・実用化に成功、H25年度の事業化に向け活動中
・サンプルなし

・低コスト化：糸状菌の中に植物由来コラーゲンと同等の生産性を持つ菌株を見出した
・歩留まり向上：黒糖培地で効率よくグルコシドセラミドを生産する酵母を見出し、従来の抽出法の10倍の生産効率を実現した
・安定供給化：微生物由来のため自己増殖能があり容易にかつ無尽蔵に生産可能

事業化に向け、安定性試験等を実施
・未スクリーニング菌株から得られる1500にも及ぶ天然保湿因子のスクリーニングを継続中
・グルコシドセラミド生産性酵母の発酵液に抗炎症作用があり、急性毒性、皮膚感作性は無いことを明らかにしているが、今後、その有効性の確認をヒトを介して行う生物学的効果の検証を行っていく
・また、グルコシドセラミド生産性酵母について化粧品としての安定性試験を実施しているが、事業化に向けて化粧素材の相溶性や薬品配合試験を実施し事業化を目指す

量産化対応として大型培養装置の導入を検討している

川下の化粧品メーカーから引き合いが増えており、ユーザー側の差別化をはかるため発酵食品起源の機能性を持った微生物の新たな探索連携を求められている