研究開発された技術紹介

サーモン養殖に必須である中間育成魚の供給不足(ボトルネック)を解消し、川下製造業者のニーズである中間育成魚生産の低コスト化と大規模化(量産化)を実現するため、研究等実施機関が北欧のサーモン養殖拠点で培った技術・ノウハウと共同開発した高密度養殖技術体系および酸素供給自働化システムを組み合わせ、少量の水資源で高密度生産可能な日本初となる屋外循環式の大規模中間育成魚高密度生産システムを研究開発する。

・屋外循環式の中間育成魚生産システムの設計・設置および高密度養殖技術体系の適用
-デンマークの屋外養殖施設の調査を行い、その内容を中間育成魚生産システムの設計および高密度養殖技術体系の設計等の研究開発に反映
・高密度養殖技術体系における酸素供給の自動化

・新技術の研究開発
-目標: 斃死率20%以内で500g以上尾の中間育成魚を50kg/立方メートル密度で15トン生産できること。
-成果: 中間育成魚が密度約55kg/立方メートルで約33トン育成できることが確認できた。平均魚体重は575g/尾、斃死率は約0.9%であった。
-目標を上回る成果を達成した。

サーモンの大規模な中間育成魚の生産システムによる養殖事業への貢献。また世界的なサーモンニーズに応えるための安定供給手段の一つである。

本システムの稼働実績を上げるとともに、他企業等による大規模な中間育成魚の生産を促し、本システムの技術・ノウハウを有償で提供する。また、本生産システムの導入先は、年間1,000トン以上のサーモン海面生産、すなわち中間育成魚の生産を200トン以上見込む企業を想定している。

世界的にサーモン需要が高まる中、中間育成魚の生産需要も拡大が予想されるため、大規模な中間育成魚の生産システムには価値がある。具体的には中間育成魚が1年間で30トン以上育成できる。

令和4年度から日本サーモンファーム株式会社が、本生産システムを約5倍の規模で導入することが決まっている。さらに本システムの稼働実績を上げるとともに、他企業等による大規模な中間育成魚の生産を促し、本システムの技術・ノウハウを有償で提供する。また、本生産システムの導入先は、年間1,000トン以上のサーモン海面生産、すなわち中間育成魚の生産を200トン以上見込む企業を想定している。

中間育成魚が海水馴致で斃死する要因を調査が必要。トータルガス圧計、塩分計ならびに溶存炭素ガス計を導入し、魚体に影響を与える窒素と二酸化炭素を詳細にモニタリングし、水中の溶存量を減らすように本生産システムの循環工程を改善する。