研究開発された技術紹介

トレー方式で販売される焼きたてパンにはバーコード等の識別タグを取り付ける事ができないため、レジ業務において、約200種類に及ぶ商品価格の習得、および売れ筋データの蓄積が困難であり、販売店およびPOSメーカーにおける長年の悩みの種となっている。本件ではカメラデバイスで撮影したパン等の画像をもとに種類を自動識別し、商品情報と関連付ける事ができるPOSシステム組込みソフトウェアの研究開発を行う。

新たな画像識別技術の開発により、上記の課題を解決し、熟練していない店員であっても速く、正確に商品情報の入力を可能にする事を目標とする
(新技術)
パンのように色や形が一定でないものを、識別するソフトウエアおよび画像入力装置を開発する
(新技術の特徴)
・画像識別によりパン識別を実現した
・日々変化する商品の状態を、自動学習し、識別性能を向上した

・実用に耐える識別能力の実現
-環境光の変化に対応する識別を実現した
-パンの識別に最適な手法を開発することにより、識別精度と速度が向上した
-接触したパンの分離識別に成功した
・自動学習機能の開発
-自動学習機能により、日々変化するパンの状態を学習し識別率が向上した
・画像入力装置の開発
-パン画像入力に適し、店舗に違和感がない装置を開発した

雑誌、新聞（40以上）
2019.8.28 日本経済新聞 「AIがパンの代金表示、トランドールが自動精算機」
2019.10.19 朝日新聞近畿版「近畿の底ぢから」
2019.10.27 神戸新聞「AIと歩む」
テレビ、ラジオ（50以上）
2018.9.9 TBS がっちり！マンデー
2018.11.2 NHK総合 シブ5時 シブ5時探偵団
2019.6.2 毎日放送「林先生の初耳学」
特許
パンの識別装置とそのプログラム 特願2010-35842 特許第5510924号
物体識別装置 特願2011-063991 特許第5750603号
物体識別装置 特願2012-005112 特許第5874141号
物体識別装置 13/717,717 9,219,891号(米国特許)
店舗システム 特願2013-196517 特許6316562号
店舗システム 特願2013-196518 特許第6177068号
店舗システム 特願2013-196519 特許第6210811号
物品識別システムとそのプログラム 特願2013-109430 特許6230814号
物品識別システムとそのプログラム 特願2013-109431 特許6151562号
店舗システムとそのプログラム 特願2015-142056 特許6473056号

・パン画像識別によるPOSシステム
・授与品（お守り、お札等）の画像識別レジ

全国約400店舗に製品を導入、継続的に販売を拡大している。応用展開として授与品（お守り、お札等）識別が可能なレジとして神社、お寺にも販売を行っている。

・レジ精算の効率化
-トレイ上のパンを約1秒で識別するため、手入力する場合に比べて、格段パンの識別結果パンの識別結果に精算が早くなる
-接客に余裕が生まれ、お客との会話により、サービスの向上が見込める
・習得期間の大幅短縮
-100種類のパンの名前と価格を覚え、レジ入力できるようになるまでに２～3ヶ月を要する
-このシステムでは、パンの名前と価格が表示されるため、新人アルバイトでも、すぐにレジが担当できる
・POSデータの取得による、製造効率の向上、廃棄パンの削減
-詳細な売上データを把握できるため、効率の良い製造および、廃棄パンの削減が期待できる

事業化成功
400店舗以上に製品導入
さらなる拡販（全国展開）のため、継続的な営業を展開中
大きな関連展示会（リテールテックジャパン、モバックショウ）には、毎回出展している。
これに加え、販売協力メーカーが実施するプライベート展示会のも積極的に出展している。
現在はヨーロッパに展開中

精度の向上、製品のコストダウンに向けての研究開発