研究開発された技術紹介

食品廃棄物等を独自の発酵技術によって高度再生利用する技術を網羅的に研究し、最も事業性の高い方式を選定する。食品残さや抽出粕（オカラなど）を整腸作用のある機能性飼料や機能性食品、病害防除機能をもった機能性堆肥や、低コストな固形燃料などに再生する技術を開発し、事業性評価を行う。

・オカラを効率的に発酵する独自の乳酸菌の開発
　耐熱性の高い有胞子性乳酸菌の中でも、さらに耐熱性の高い独自株を採取して特許登録しました（図4）。培養温度55℃を達成し、食中毒菌フリーの培養が可能です。またオカラをよく発酵することができます。

・遠位送達技術の開発
　培養した乳酸菌をオカラに固着すること（オカラカプセル）によって、服用時に乳酸菌が大腸の奥に届いて発酵する技術を開発しました（図5）。これによって遠位大腸の腐敗を防止できるようになりました。

・腸内細菌叢の制御技術の開発
　腸内細菌叢の活動を制御して、健康効果の高い短鎖脂肪酸を産生する技術を開発しました（図6）。これによって「便秘」だけでなく「下痢」などの多くの大腸疾患や生活習慣病の予防が可能となりました。

機能性食品の製造販売を実施するスタートアップ（アテリオ・バイオ株式会社）を起業して以下の製品を販売したほか、他社製品（OEM）の製造販売を実施しています。
・ライラック乳酸菌シリーズ(機能性表示食品届出)
　ライラック乳酸菌スタンダード(カプセル)、ライラック乳酸菌Fプラス(カプセル)
・ライラック乳酸菌シリーズ(北海道食品機能性表示制度認定)
　ライラック乳酸菌スタンダード(粉末)、ライラック乳酸菌オリゴプラス(粉末)、ライラック乳酸菌プレミアム(粉末)

特許:「芽胞形成能を有する新規菌株Bacilluscoagulanslilac-01」(特許第5006986号)
特許:「難消化性物質及びその製造方法」(特許第6306170号)
南田・三輪, ライラック乳酸菌®」摂取による便秘傾向の健康成人に対する便通・便性改善効果, メディカルサイエンスダイジェスト, 43, 4, 2017
南田・三輪, 便通・便性改善効果のあるライラック乳酸菌の開発、株式会社技術情報協会, 421, 2018
Yeonmi et al., Combination of soya pulp and Bacillus coagulans lilac-01 improves intestinal bile acid metabolism without impairing the effects of prebiotics in rats fed a cholic acid-supplemented diet, B J Nutr, 116, 4, 603, 2016

当社が開発したライラック乳酸菌（図2）は、腸内細菌叢の遠近差を是正して、大腸の奥の腐敗を解消する（図3）ことによって、効果的に「便秘」を解消することができます。消費者庁に届出済みですので、短期間で機能性表示食品（OEM製品）を供給することができます。また「便秘」以外にも多くの機能がありますので、新規の用途開発用の素材として提供することも可能です（共同研究)。

・H24年に新会社「アテリオ・バイオ株式会社」を設立、乳酸菌サプリメント「ソイティス」をサンプル出荷開始
・H25年「ソイティス(H27年に「ライラック乳酸菌」に変更)」販売開始、
・H27年に北海道食品機能性表示制度(ヘルシーDo)に認定、OEM製品の供給開始
・H29年に機能性表示食品制度(消費者庁)に届出、大手健康食品メーカーへのOEM供給開始

当社の「ライラック乳酸菌」は、297名という最大級のヒト介入試験によって便通改善効果が立証されています。また少ない菌数であっても体感性が強く、効果が早く現れるのが特徴です（図7-臨床試験の結果）。その秘訣は極めて強いライラック乳酸菌と菌を活性化するオカラカプセルの組み合わせにあります。
ライラック乳酸菌はほぼ100%が生きて腸の奥に届き、大量の乳酸をつくって腸内のpHを整えます。オカラカプセルは菌の培地となって、腸内細菌が乳酸や短鎖脂肪酸をつくる発酵基地になります。近位から遠位にかけて大きく変わる腸内環境を整えて、腸内細菌叢を制御することができます。
これらの技術によって腸内環境を理想的な状態に保つことができ、腸内環境の悪化によって起こる便秘等の生活習慣病の解消を図ることができます。腸内細菌叢の制御技術は、神経を操作する薬剤と異なり、神経障害等の副作用が全くない利点があります。

便秘解消サプリメントとしてライラック乳酸菌のOEM製品の販売拡大を図るほか、便秘以外の生活習慣病への適用を進めています。対象は便秘のほか下痢や過敏性腸症候群、炎症性腸疾患、大腸癌等の腸疾患がありますが、腸にとどまらず肝臓疾患や腎臓疾患、糖尿病、自己免疫疾患等との関連が指摘されています。
当社では北海道大学との共同研究によって、これらの基礎的な研究を実施しているほか、その研究論文の引用先でアルツハイマー病やパーキンソン病などの神経疾患に対しても有効性を示唆されています。当社ではこれらの生活習慣病に対しても順次、基礎データの取得を行うとともに、臨床試験の実施によって機能性表示食品としての届出を行う計画です。

臨床研究の実施にあたり、資金調達が課題です。

機能性表示食品に関心のある企業との提携を希望します。