国立大学法人広島大学

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事業管理機関名	国立大学法人広島大学（法人番号：1240005004054）
所在地	〒739-0046　広島県東広島市鏡山一丁目3番2号
ホームページ	https://www.hiroshima-u.ac.jp/

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支援実績：: 1 件

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広島県

クニヒロ株式会社

生食用カキ類のノーウォークウイルス積極的失活化による浄化技術の研究開発

カキ類は世界中で生産量が増大(120万t(’90)→440万t(’03))し、生食を含む様々な消費形態がある非常に魅力的な商材であるが、ノーウォークウイルス等の微生物に起因する食中毒感染事故リスクを確実にクリアする技術が確立されていないため、生ガキの普及・拡販を妨げる原因となっている。従来の対策に加え、新たに積極的な感染性低下・除去技術を確立し、新たな市場創出と国内水産業の振興を後押しすることを目的とする
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基盤技術分野：: 製造環境

事業化状況　：: 研究実施中